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Medico Chirurgo "Secondo Natura"

Torta Salata di Miglio, Quinoa o Grano Saraceno
Stacks Image 231
Per una torta di medie dimensioni per 6 persone occorrono:

- 4 o 5 cucchiai di cereale già cotto
- 1 uovo intero
- 2 o 3 cucchiai di ricotta magra
- sale
- verdure cotte a piacere (non sono indispensabili).

Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare l’impasto in una teglia da pizza unta prima con poco olio di Vinacciolo.
Stendere l’impasto (deve essere alto 1 cm circa) e infornare la torta a 190°C per 20 - 30 minuti finche' sara' asciutta e leggermente dorata sui bordi.